Die Besenheide ist ein niedriger Strauch, der vom Flachland bis ins Gebirge vorkommt und das Landschaftsbild vieler Heideflächen prägt. Der lateinische Name Calluna stammt vom griechischen Wort “kalynein”, das bedeutet “sauber machen, reinigen, fegen”. Auch der deutsche Name weist darauf hin, dass die Zweige der Pflanze früher zu Besen verarbeitet wurden.
In der Küche spielt die Besenheide keine große Rolle, allerdings ist sie für Bienen enorm interessant. Aus dem Nektar der Besenheide entsteht der sogenannte “Heidehonig”. Dieser kräftige Honig wird gerne als Zutat für Gewürzbrot verwendet.
Tinktur:
Äußerlich kann die Tinktur wohltuend auf die Haut wirken.
Teezubereitung:
Ein bis zwei Teelöffel Besenheide mit ¼ Liter kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Danach abseihen. Zwei bis drei Tassen täglich lauwarm genießen. Größere Mengen des Tees sollten nicht getrunken werden, da es sonst zu Magenbeschwerden kommen kann.
Kupfer ist in vielen Nahrungsmitteln enthalten. Um ernsthaften Mangelerscheinungen vorzubeugen sollten Lebensmittel wie Getreide, Schalentiere, Schokolade sowie Innereien regelmäßig verzehrt werden. Einer der besten Lieferanten für Kupfer ist die Rinderleber. So können bereits 100 Gramm dieser Innereien den Tagesbedarf eines Erwachsenen vollständig decken. Dennoch tritt bei vielen Menschen eine Unterversorgung mit Kupfer auf. Deshalb ist die Einnahme entsprechender Nahrungsergänzungsmittel beispielsweise in Form von Tabletten mitunter sehr sinnvoll.
L-Carnitin wird aus den Aminosäuren Lysin und Methionin synthetisiert und erfüllt wesentliche Funktionen im menschlichen Stoffwechsel. Dabei fungiert die natürlich vorkommende Eiweißverbindung als Rezeptormolekül für verschiedene Fettsäuren und trägt damit zu einer effektiven Nährstoffversorgung und Energiegewinnung bei. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Tatsache, dass langkettige Fettsäuren nur mit Hilfe von L-Carnitin in das Innere der energieerzeugenden Mitochondrien transportiert werden können. Daher ist Carnitin insbesondere als Fatburner bekannt.
Vitamin A spielt die zentrale Rolle bei der Umformung von Licht zu Nervenimpulsen. Die Moleküle der Netzhaut enthalten viel Vitamin A. Jeder Lichtstrahl, der das Auge trifft, verzehrt etwas
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